最近孩子开学了，我家隔三差五就会做这个菜。快手小炒，不用高深的厨艺，即使没什么下厨经验的宝妈也能做得出来。好吃营养又好看。收藏起来，隔三差五做给家人吃，让餐桌不要总是重复一两样菜。我家已从年前到春节这段时间，顿顿大鱼大肉的节奏改变过来了，三餐基本吃的很清淡，一个汤，一个荤菜加两个素菜就搞定。家常菜做起来也超级快速，一顿饭半小时内就能完成。

孩子上学后，每天的学习压力也不小，回到家，每晚还有额外的家庭作业，做父母的看在眼里，疼在心里。除了经常鼓励孩子要认真做好眼前的事情外，只能在饮食上多花心思，为孩子搭配均衡的营养。学生上课每天对着黑板和书本，回来又用电脑复习，一天下来容易眼睛疲劳，干涩，发痒，多吃这道菜，食材中的胡萝卜营养丰富，胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，适量的吃一些胡萝卜可以有效的缓解眼疲劳，改善夜盲症。

另外，常坐在电脑前工作的上班族，常吃此菜，保护眼睛之外，还能预防肠道疾病。胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而减少肠道垃圾和毒素堆积，预防便秘的发生，肠道通畅了，腰部也不会出现赘肉，这菜越吃越苗条。

【食材】胡萝卜1根、辣椒2根、蒜头2个、火腿肠少量、食用油1汤匙、蚝油1汤匙、盐3克

做法

将胡萝卜和辣椒洗净，切成丝，我买的辣椒没有辣味，属于彩椒的一种，孩子不能吃过于辛辣的味道。辣椒含有大量的纤维素，和胡萝卜一起炒，润肠通便的效果很明显，色泽黄绿相间，看起来能增加食欲。火腿肠切丝、蒜头拍扁剁碎。

热锅倒油，倒入蒜蓉炒出香味。

接着倒入火腿丝和辣椒丝，翻炒片刻【不喜欢火腿肠的朋友，可以换成牛肉或瘦肉，蛋丝均可】

将胡萝卜焯一下水，捞起沥干。

倒入锅中，继续翻炒几下。

调入盐和蚝油，拌匀食材即可铲起装盘。

食尚小贴士：

胡萝卜焯一下水可以缩短煸炒时间外，更利于人体吸收。辣椒不要炒的太久，时间过长口感色泽不翠绿，口感也不好。

上一篇：高血压的患病人数越来越多，提醒：预防高血压
下一篇：没有了